Miel de azahar
Flor: Azahar de naranjo
Zona de subtrópico
Color ámbar naranja
Fragancia dulce
Cristalización granulosa
Estado: Veracruz
Cosecha de primavera
Miel Mantequilla
Flor: Acahual
Zona montañosa
Color amarillo claro
Fragancia penetrante
Cristalización densa y arenosa
Estado: Hidalgo
Cosecha de invierno
Miel de mezquite
Flor del árbol de mezquite
Zona de desierto
Color blanco
Fragancia floral
Cristalización muy densa y cremosa
Estado: Zacatecas
Cosecha de invierno
Miel de Mangle
Flor: mezcla de flores
Zona tropical
Color amarillo claro
Sabor ligeramente salado
Cristalización granulosa
Estado: Veracruz
Cosecha de invierno
Miel Maya
Soon!
Flor de jabín, tzalam, dzildzilché y tajonal
Zona de selva tropical lluviosa
Color ámbar oscuro
Fragancia caramelo
Cristalización granulosa
Estado: Campeche
Miel de Bosque
Flor: mezcla de flores
Zona de bosque
Color ámbar oscuro
Fragancia fuerte
Cristalización granulosa
Estado: Puebla
Cosecha de primavera
Miel de Lychee
Fruto de lychee
Zona de trópico
Color ámbar amarillo
Fragancia dulce
Cristalización lenta y granulosa
Estado: Veracruz
Cosecha de invierno
Miel de Aguacate
Flor del árbol de aguacate
Zona de subtrópico
Color zapote negro
Fragancia amaderada
Cristalización lenta y arenosa
Estado: Jalisco
Cosecha de primavera
Miel mexicana
Inspiración y objetivos
Mielasanta es un proyecto que encontró su inspiración al reconocer la gran contribución de las abejas para la diversidad alimentaria y al descubrir que éstas han sido veneradas por las grandes civilizaciones antiguas.
A través de Mielasanta se busca:
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Facilitar el acceso a la toda la diversidad de mieles producidas en México, las cuales se exportan en su mayoría a países europeos.
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Reconocer la labor de las y los apicultores y las organizaciones que trabajan a favor de la conservación de las abejas.
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Acercar a los citadinos mexicanos un producto natural y orgánico con propiedades que alimente cuerpos, sane almas e inspire alegría en sus consumidores.
Anoche cuando dormía
soñé ¡bendita ilusión!
que una colmena tenía
dentro de mi corazón;
y las doradas abejas
iban fabricando en él,
con las amarguras viejas,
blanca cera y dulce miel.
Fragmento del poema "Anoche cuando dormía"
Antonio Machado
